“水油平衡”相信大家对于这个词一定不陌生，这正是衡量皮肤与否健康的标准。其实，水和油对健康的皮肤来说都不可或缺，而通过饮食上的调整和注意，我们在干燥的冬季也能够使达到皮肤的水油平衡，从而远离瘙痒。那么，饮食营养与保湿止痒又有什么联系呢？
水：一天六杯水，水嫩不干燥
你知道吗？每天，从我们皮肤中排出的水分就有500毫升，这相当于一瓶矿泉水的量呢！如果运动出汗、发热从皮肤中丢失的水分就更多了，如果皮肤丢失的水分得不到及时的补充，就会加速皮肤老化、干燥甚至瘙痒。而冬季气温较低，人体本能地为减少散热关闭皮肤部分毛细血管，减少血流的同时，汗液、皮脂的分泌也随之减少，使皮肤湿度下降，这也进一步加剧了皮肤干燥和瘙痒。
因此，除三餐以外我们至少饮水1200毫升，喝水应少量多次为宜，最好于晨起、上午10点、下午2点、5点、晚上8点、临睡前各饮1杯水，共计6杯水。在干燥的秋冬季宜选用有润燥功效的温开水、蜂蜜水或枸杞水；有研究发现锰具有维持正常的末梢神经传导功能，可以减轻皮肤瘙痒的发生，茶叶富含锰，因此，午后来杯清茶也不失为一个不错的选择。
油：想要皮肤好，脂肪不可少
要想皮肤好，良好的饮食习惯及充足的睡眠至关重要，当减肥及偏食使平肤无法得到充分的营养素时皮肤就会失去弹性及水份变得干燥而脆弱，建议秋冬季节在保证均衡饮食、足量饮水的基础上，不能忘了脂肪对皮肤的“贡献”。皮肤的滋润与维生素E及维生素A有很大的关系，我们可以适当吃一些动物肝脏、红黄色蔬果等富含维生素A的食品。而脂溶性维生素的吸收需要脂肪的“帮助”，因此秋冬季节可以适当增加脂肪的摄入，其中大众普遍忌讳的存在于动物脂肪中的饱和脂肪酸也是我们人体每天所必须的。最新研究显示，当饱和脂肪酸摄入低于每天10克时，总死亡率、癌症死亡率、冠心病死亡率、脑卒中死亡率可增加2倍。适量摄入猪皮、鸡爪等含动物脂肪的食物，从中医角度讲，对皮肤具有“以形补形”的作用。另外秋冬季我们可以适当吃些坚果，如杏仁、榛子、核桃、松仁等，因其中含有多不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E以及锰，它们在维护皮肤健康、防治瘙痒中都起到重要的作用。
从中医食疗的角度讲，“肺主皮毛，白色食物入肺经”，通俗的说就是白色的食物多有滋阴润肺的作用，而益肺有利于毛发皮肤的健康。因此可以适当选用银耳、雪梨、百合等食物。另外，我们也要减少在饮食上引起皮肤瘙痒的诱因，少吃辛辣刺激食物，如辣椒、胡椒、芥末，少喝浓茶、浓咖啡和酒。
