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本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-04-29)
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材料：（6寸活底圆模）奶油奶酪 250克细砂糖 50克 我加了60克牛奶 50克鸡蛋 2颗 （分开蛋黄，蛋清）黄油 15克制作方法：01.奶油奶酪+牛奶 隔水加热搅拌至无颗粒状。02.倒入融化的黄油（高火微波叮1分钟）继续搅拌均匀。03.分两次加入蛋黄继续搅拌均匀。04.蛋白加糖打至湿性发泡。05.将打发的蛋白倒入奶酪糊中用橡皮刮刀搅拌均匀。06.将拌好的奶酪糊倒入模具中。07.烤箱预热150度烤60分钟，底层放一盘水，倒数第二层放上模具。08.60分钟后，蛋糕开裂的很厉害！瑶妈妈的也是这样，我估计是因为配方的水份和油份太少了，太干的原 因。因为烤好后，蛋糕都不像其它乳酪蛋糕有些湿湿的感觉，而是干干的。等自然放凉后，我在顶部涂了 一层杏子果酱，放入冰箱冷藏8小时后脱模。
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