[美食文化]嘉京顺老北京火锅（东来顺）--百年老店，鹭岛尝鲜[31P] [复制链接]

          
嘉京顺老北京火锅位于厦禾路银河大厦旁边，也就是前两年开的东来顺，由于品牌战略的需要，创建了东来顺旗下的子品牌嘉京顺，各方面都还是延续了百年老店东来顺的传统，让食客们在厦门就能吃到大名鼎鼎的北京东来顺涮羊肉。
　　

　　一楼是等候区，但布置的一点不马虎，充满北京市井风味的壁画，古色古香的木质家具、座椅，让等候也成为一次文化之旅。
　　二楼是用餐区，高朋满座，热火朝天，装修简洁大方，充满百年老店的大气，一些京剧面具的点缀让食客在享受美食的同时还能体会到一些历史和传统文化。
　　

　　

　　首先端上桌的是漂亮的景泰蓝铜火锅，精致漂亮，没有烟也没有灰，克服了一般铜火锅的缺点。汤底是北方风格的清汤锅底，但绝不仅仅是清汤，而是加入了枸杞、红枣、大葱等六种底料，用这种锅底涮的羊肉更原汁原味。
　　

　　

　　有自助的水果，等锅开的时候可以先吃点水果，清爽开胃。
　　

　　大碗的调料，有东来顺秘制小料、自制香辣酱、辣椒油、韭菜花酱等，一下子就让我找回了多年前在北京东来顺的记忆。
　　

　　

　　来东来顺自然要涮羊肉，各种羊肉的不可错过，我们点了东来顺经典涮肉、一品春色羔羊卷、多赛特羊肋排、极品羊上脑、手切乌珠穆沁鲜羊肉、老北京大刀切片、极品肉眼，肉质细嫩，羊肉味够足，大口吃肉，十分满足，对我这个喜爱羊肉的吃货来说真是真是太过瘾了。
　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　除了羊肉，也还有很多其他涮菜，荤的有老北京鲜毛肚、手打鲜虾滑、牛午餐肉、手打鲜羊肉丸等，素菜有菌菇拼盘、东北酸菜、东北粉条、蔬菜拼盘、炸豆皮、老油条等，荤素搭配，营养均衡，自然健康。
　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　除了涮菜也有不少热菜，招牌羊蝎子分量十足，满满一大碗，肉质细嫩，烹制入味，羊肉串也是我的大爱，大块的羊肉，肥瘦相间，香气扑鼻，一口下去，羊肉在口中流油，香气四溢。
　　

　　

　　主食有羊肉馅饼、芝麻烧饼、老北京炸酱面，羊肉馅饼肉馅丰富，一端上来就香气扑鼻，让人忍不住想赶快大咬一口，吃起来味道果然不错，吃了好几块。芝麻烧饼吃起来香喷喷的，香酥可口。炸酱面面条顺滑，酱汁浓郁，拌匀后吃很美味。