1、{C}吃水果、蔬菜比喝果蔬汁好么？
如果我们是在正常饮食的情况下讨论这个问题的话，我觉得两者的营养价值和对人体的贡献都差不多。如果想用果蔬汁代替水果蔬菜，那么只需要保证果蔬汁的残渣也一起被吃进肚子里，同时主食、肉蛋类和油脂等照样按照均衡饮食的样子吃，对健康的影响并没有大家想像的那么大。当然，对于牙口不好的老年人来说，与其因为不能咀嚼水果蔬菜而拒绝他们，还不如通过喝果蔬汁来达到营养全面的目的。
2、{C}靠喝果蔬汁节食科学么？
不太科学，抛开果蔬汁的营养不全面不说，光是果蔬汁液体的状态，就无法满足节食的人群所需要的饱腹感。科学的节食应该是尽量选择营养密度高，饱腹感强的食物，这两点显然果蔬汁都不符合。
3、{C}制作、保存、饮用果蔬汁有哪些注意事项？
制作果蔬汁时，首先要保证的是食品安全，也就是制作工具和容器要干净卫生。因为毕竟果蔬汁一般都是直接饮用，不会经过高温灭菌，所以保证干净卫生是很重要的。至于制作方法上面，没有太多需要注意的地方。因为只要日常的饮食均衡了，作为日常饮食的一部分，榨汁中即使损失了一些营养素，在其他的食物中也能补充回来。不会对整体的健康造成太大的影响。实在担心的话，榨成汁之后，适当的多喝一些吧。
果蔬汁建议现榨现喝，因为存放时间越久，损失的营养越多。一般密封放置在冰箱里的话，可以保存一天的时间。
如果没有胃肠系统疾病，建议在饮用果蔬汁的时候，连同残渣一起喝掉，其中的膳食纤维，对于肠道的健康很有益处。如果有胃肠系统疾病，也建议将过滤后的残渣，通过别的途径食用进去，比如和面，做馅儿等。这样水果和蔬菜中的营养才会吸收的比较全面。
