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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2016-03-22)
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材料:葡萄、白糖 做法: 1、葡萄去蒂,洗净,阴干。静静的放置几天,让其自然的发酵。 2、取一容器,深瓶即可。洗净后煮过,晾干。 3、将葡萄一粒粒的捏碎,放进瓶中。葡萄分成三分,白糖也分成三份,一份葡萄一份糖,均匀的放进深瓶中,最后一次放糖可以稍微多一点,用白糖将瓶口封住。 4、用保鲜膜封两次将瓶口封住,盖紧盖子,放置阴凉处,10天左右,即可。 注意事项: 1、葡萄和白糖的比例是:1斤葡萄3两糖。也就是500克葡萄150克糖。 2、不要选用冰糖。 3、新鲜刚买来的葡萄要洗净后放置几天,不要放进冰箱,盖上纱帘,让其自然的发酵,有了明显的酸味,发现葡萄都变得微微发软后,就可以做葡萄酒了。 4、将葡萄捏碎和白糖均匀的混搭放进瓶中后,放在阴凉的地方,自然发酵,不要放进冰箱。 5、过一天,将瓶子上下左右晃动一番,观察它的颜色变化。 6、保证容器的干净。保证勿沾杂物。 10天左右,一瓶葡萄酒颜色越变越红,葡萄果肉明显变少,打开盖后,气泡很足, 有种很酸的味道,后味便是淡淡的酒香气,就可以喝了。
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