面对铺天盖地的牛奶广告宣传与形式各异的促销活动，面对当前市场众多品牌的牛奶制品和各商家炒作的卖点，你站在超市的奶制品柜面对种类众多功能各异的牛奶制品时，您是否感觉无所适从。那么怎样才能选择到真正是和您与家人的牛奶呢？其实很简单，您只要记住在选购牛奶时避免“两高一低”：即高温、高钙和低脂，问题就迎刃而解了。
第一、牛奶消毒不是温度越高越好。因为牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏，其中的乳糖在高温下会焦化，所以超高温灭菌奶并非品质最优。
第二、牛奶含钙量和浓度不是越高越好。目前各厂家牛奶本身的含钙量差别并不大，但是有些厂家为了寻找卖点，人为提高产品的含钙量，在天然牛奶中加进了化学钙，但这些化学钙并不能被人体吸收，久而久之在人体内沉淀下来，甚至会造成结石，所以高钙不一定健康。
第三、牛奶中的脂肪不是越低越好，即牛奶不是脱脂就好。很多人担心喝了牛奶会长胖，因此总是选择脱脂牛奶。其实牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪，而且天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高，按中国人每天饮用250-500毫升的量，通过牛奶摄入到人体的脂肪量其实很低。此外，脱脂牛奶营养成分大为减少，也不利于人体健康。
