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台岛风味薑黄饭[9P]
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[美食做法]
台岛风味薑黄饭[9P]
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huozm32831
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发表于: 2016-01-04
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-01-19) —
原产于印度的姜科植物薑黄Curcuma longa L. 的干燥根茎磨制成的粉,用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料,用于咖喱粉、调味料等。薑黄是一种多年生有香味的草本植物,既有药用价值,又可以作食品调料。辛香轻淡,略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道,略有辣味、苦味。
作为一个美食达人,才子哥一直想试试用薑黄粉做个什么东西,但不知道哪有薑黄粉卖,所以一直没有如愿,不过在去年的武夷山茶博会上,才子嫂发现一个台湾帅哥的摊位上有薑黄粉卖,赶紧上前淘了一瓶回家,准备用它好好的实验一番。
不过由于各种原因,今天才子哥没有先做传说中的鸡油饭,而是做了一个用金华两头乌排骨汤煮的猪油饭,具体步骤请看下面:
步骤:
1、排骨洗干净煲汤待用。
2、米淘干净,用冷水泡2个小时后,沥干水分。
3、将胡萝卜、土豆、洋葱分别切块、切粒待用,豌豆洗净待用
4、起油锅,放入猪油烧热,然后先后放入胡萝卜、土豆块、洋葱翻炒至半熟。
5、电饭煲中加入大米和排骨汤及薑黄粉,再加适量的盐炒匀,煮开,然后加入炒过的胡萝卜、土豆、洋葱和豌豆与米粒拌匀,开关跳开后继续焖15分钟后即可食用、
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沙发
发表于: 2016-01-04
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台湾风味,大陆常见这样的招牌,不知道是不是真的台湾风味呢
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优秀文章,支持!n神马都是浮云
2016-03-03
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