神马是黑暗料理？在网上看到这么一段描述：有这么一群人，他们做的菜，食材、工序经常匪夷所思，而做出来的成品，形状、色泽、味道又经常诡异得催人泪下……这些以摧残人类眼球为乐的饭菜，统称为“黑暗料理”。
今天这道咖喱时蔬，如果以成品的卖相来论，稍稍有点“黑暗”，所以暂时先以“或是黑暗料理”冠之。呵呵~~那还继续吗？当然，为了让蔬菜的口味吃起来更有味一些，试试咖喱炖时蔬吧！
食材：秋葵、西兰花、油豆角、洋葱、胡萝卜、火龙果
调料：咖喱块、油、盐、高汤
制作方法：
1、将胡萝卜去皮切滚刀块，西兰花摘成小花洗净，油豆角洗净后摘成段，洋葱去老皮切块，秋葵洗净；
2、将火龙果去皮切块，另准备适量高汤；
3、坐锅烧水，水开后，加入少许盐和油，依次加入油豆角、西兰花、秋葵，焯水2分钟后一并捞出，冲凉并控干水分；
4、炒锅加热，倒入少许油，加入洋葱炒出香味；
5、加入胡萝卜一起翻炒几下，加入适量的高汤，大火煮后转中小火炖煮2分钟；
6、将秋葵去蒂，改刀成小块；
7、将咖喱块加入锅中，搅拌使其融化；
8、将油豆角、西兰花、秋葵加入锅中，小火煮1分钟；
9、将火龙果加入锅中，用锅铲轻轻推动，使其裹上咖喱汁；
10、往锅中淋入少许椰浆，煮开，关火，即可。
在咖喱汁的包裹下，神马绿色、红色、白色都被染得有些黄里八叽的了，呃~~都是咖喱惹的祸哈，不过呢，别看它貌似“黑暗”，味道可丝毫不逊于东北乱炖呢！并且咖喱是个好东西，吃咖喱对人体健康好处多多，比如：咖喱可以刺激食欲、发汗发热、提高代谢、杀菌排毒、延年益寿等。So，虽然知道会被一些相貌协会的亲吐槽，我还是坚持要推荐这道或是“黑暗料理”的咖喱时蔬。
小提示：
1、蔬果的品种，可以根据季节和自己的喜好作出调整，只是在料理的时候要根据食材的易熟程度，区分一下加入的先后顺序，易熟的要后加，生的也能吃的最后加；
2、加入咖喱块之后，要注意轻拌使其融化，并且时不时地要轻拌几下，以免粘底；
3、咖喱块是综合调料，除了包含多种香料之外，本身是有咸味的，如果口味不重的话，就无需另行加盐了，咖喱块+高汤已经足够鲜美了，因此味素也可以免了。
