蜜汁叉烧是一道肉质鲜嫩，味道鲜甜，老少皆宜的美味菜肴。一般都以冷盘菜为主，用猪里脊肉和猪的猪梅肉都是相当的美味，我喜欢用猪梅肉，烤制的时候能起到中和滋润猪肉，从而使得肉质不会有干干的口感，做法相当的简便，只要把所有调料和猪肉混合腌制8小时以上，进入烤箱烤制即可。
需要的食材；
主料；猪梅肉500克辅料；叉烧酱250克生抽20克料酒30克葱姜蒜各5克蜂蜜60克
步骤；
先把猪肉泡清血水洗净沥干水分
准备调料
把所有调料倒入碗中拌匀后盖上进冰箱冷藏腌制8小时以上
烤箱200度预热，把腌制好的肉捞起放入垫上锡纸的烤盘上进入烤箱中层时间30分钟
30分钟后取出刷上蜂蜜水后再进烤箱烤10分钟即可出炉
待凉后切片上桌
温馨提示；
烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱而定，刷上蜂蜜水后容易烤焦，要注意观察颜色适当的调低烤箱上档的温度。
