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人在太湖,心在湖鲜。[15P] [复制链接]

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江南烟雨客

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-06-10
— 本帖被 jvcxp 执行加亮操作(2015-06-10) —
与三两好友同游杭嘉湖,辗转于西湖,南湖,南浔,乌镇,同里,木渎之间,
尤其是在木渎古镇吃到了许多正宗太湖湖鲜,美味鲜嫩,齿颊留香的感觉一直到现在还在回味。
据说,太湖里一共有137种鱼。
木渎靠近太湖,这次去木渎古镇,找了家专做湖鲜的酒楼,有幸我们吃到了十多种。
为了保护湖区生态,太湖有很长的休渔期。
所以,难得的鲜鱼变得特别可贵,优质鱼通常每斤都在100多元。

一顿吃下来,大家的钱夹子虽然薄了不少,但大家还是大呼过瘾,吃的值了。

以下就是席间所点的湖鲜菜品,虽然拍得不全,但总算有所留存,与大家一起分享。






第一种是清蒸白鱼,第二种是葱油白鱼。
这是太湖白鱼,是太湖三白之一,此外还有银鱼和白虾。



很难捕捉,游速极快的一种鱼,土名激浪鱼。美味优质。



蘑菇鱼片。用一斤以上的黑鱼切片炖制,鲜香诱人。



酥焖河鲫鱼,红烧焖制,重味酥香。。




胖头鲢鱼雪菜汤,那个鲜啊,把舌头都咬了好几次。



红烧鳊鱼。色香味俱全。



秘制小黄鱼,



蛋蒸螃鮅鱼。这个鱼只有两寸来长,江浙俗称‘偷泥老虫’,味道鲜美。



红烧塘鳢鱼,这种鱼不大,但肉极多,几乎无骨,怕鱼刺的朋友可以放心吃了。



银鱼莼菜,两种名贵菜品,合二为一,相得益彰。



油炸小酥鱼、油炸银鱼。喜欢喝酒的朋友有口福了,下酒一流。



红烧小湖虾。



油爆湖虾。



秘制调料炒螺丝。


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只看该作者 51楼 发表于: 2021-03-19
太湖的鱼鲜美、
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只看该作者 50楼 发表于: 2021-03-17
鱼肥味道美,点个赞!!
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离线xnydldc

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只看该作者 49楼 发表于: 2020-10-02
很好吃太好吃了呀
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离线ouch111

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只看该作者 48楼 发表于: 2020-09-22
走遍东西南北,缺苏杭。遗憾之
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离线yingyuewu

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只看该作者 47楼 发表于: 2020-09-04
看的好饿啊,相当诱人
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离线apples566

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只看该作者 46楼 发表于: 2020-08-31
湖鲜美味得很
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离线黑大爷

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只看该作者 45楼 发表于: 2020-08-24
江浙菜的特色,鲜的美味
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在线249814742

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只看该作者 44楼 发表于: 2020-07-02
试着自己做一做  尝尝  口水
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只看该作者 43楼 发表于: 2020-06-22
太湖龙虾自小生长在水质清澈无污染的太湖里,个大体肥,虾腹白净,熟后虾壳亮红,肉嫩鲜甜。
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只看该作者 42楼 发表于: 2020-06-19
湖鲜又称湖产食物,是指利用湖泊动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类。
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只看该作者 41楼 发表于: 2019-11-22
太湖的水产真是鲜美啊
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只看该作者 40楼 发表于: 2019-11-20
人在太湖,身在湖鲜
1条评分金币-10
plam 金币 -10 标题也抄袭? 2019-11-25
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离线hewenpingaaa

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只看该作者 39楼 发表于: 2019-11-19
地方口味儿不同  个人不是很喜欢清蒸的  口味儿比较重  喜欢麻辣的  越麻越爽  越辣越安逸
鱼到是好鱼  可惜无福享受…
离线qnyshnys

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只看该作者 38楼 发表于: 2019-11-17
就喜欢这些美食了。。
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只看该作者 37楼 发表于: 2019-11-10
太湖美,味更美。
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只看该作者 36楼 发表于: 2019-10-17
这里也有螃蟹啊!
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离线ershisan

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只看该作者 35楼 发表于: 2019-10-08
四年前吃过一次太湖鱼,很是难忘!
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在线deepsky

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只看该作者 34楼 发表于: 2019-10-06
苏州东山的水产最地道
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离线cj5688

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只看该作者 33楼 发表于: 2019-09-24
每年都要来太湖,看来下次一定要找时间品尝一下。
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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