黄花鱼炖豆腐
食材：
黄花鱼2条，豆腐1块，肥猪肉少许，油、料酒、酱油（家里没备老抽）姜、蒜、醋、（辣椒酱，照顾小朋友就不放了），盐、糖、鸡精、淀粉
制作步骤：
1、将黄花鱼去鳞破肚洗净
2、豆腐切块
3、肥猪肉切丁 4、姜蒜切片，蒜切末
5、取小碗，放入适量料酒、糖、醋、酱油拌匀备用
6、将鱼的两名拍上干淀粉
7、热锅凉油放入肉丝翻炒
8、放入黄花鱼，两面煎透
9、放入刚刚拌好的佐料
10、入适量清水，同时放入豆腐
11、大火焖煮10分钟
12、加盐再炖几分钟13、出锅，撒上蒜末（有香菜最好）美美的。
小贴士：
黄花鱼容易碎，煎炸时翻面要小心。出锅时要小心的倒入盆中。因为第一次做，没经验鱼被弄碎掉了，因为照顾小朋友料放的相对较少，口味偏轻，稍微有点腥。
[ 此帖被博客在2014-06-09 11:25重新编辑 ]
