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美食茄汁鲳鱼[12P] [复制链接]

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离线zhenghufu

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2014-03-30
— 本帖被 乌班图 执行加亮操作(2014-03-30) —
茄汁鲳鱼

冰鲜鲳鱼去除鱼腮内脏处理干净，在鱼身上划十字花刀，加少量盐、胡椒粉、料酒、姜丝腌制片刻；鲜香菇、香芹切丁，玉米解冻备用；本来要用豌豆的，可是家里没有，只好用香芹代替了
锅烧热放油，油量最好没过鱼,准备面粉，把鲳鱼里外都沾上面粉,把鲳鱼放入油锅中两面炸熟透，注意不要太大火，否则外面炸焦了里面还不熟,捞出沥干油分.

锅内留少量油，放入香菇香芹丁玉米煸炒，加入番茄酱，放少许水煮滚，淋在炸好的鲳鱼上即可。注意不用再放盐、糖、鸡精等调味了，因为番茄酱已经够味了。当然口味重的人也可以再加调味料,给鲳鱼盖上一层华丽的被子。


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[ 此帖被zhenghufu在2014-04-03 23:11重新编辑 ]
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共4条评分 ，原创+1 ，金币+160
眼睛哥 金币 +10 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2014-04-14
wxdaigaowei 金币 +5 - 2014-03-30
乌班图 原创 +1 很精彩的帖子，希望能尽快分享您的下一贴～ 2014-03-30
乌班图 金币 +145 很精彩的帖子，希望能尽快分享您的下一贴～ 2014-03-30
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别以为穿了一件马甲人家就不认识你了,大家都心知肚明呢,哈哈哈!


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只看该作者 沙发  发表于: 2014-03-30
这样的吃法真没试过，总觉得鲳鱼清蒸才是最佳做法。
共1条评分 ，金币+3
乌班图 金币 +3 鼓励一下 2014-03-31
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离线洛扎特

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只看该作者 板凳  发表于: 2014-04-02
先用盐腌制，等水分出来，肉质紧实的时候下锅煎，再红烧，味道也很好
共1条评分 ，金币+2
wcg112233 金币 +2 鼓励讨论 2016-09-16
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离线白海豚

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只看该作者 地板  发表于: 2014-04-26
茄汁的白鲳鱼非常的下饭。
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离线淡蓝2011

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只看该作者 4楼 发表于: 2014-05-03
又见大爱鱼鱼，没法形容了·~
大爱ing
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离线我有小钢炮

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只看该作者 5楼 发表于: 2014-05-05
我想吃怎么办啊
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离线我有小钢炮

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只看该作者 6楼 发表于: 2014-05-07
看样子做得不错啊
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离线ad123456

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只看该作者 7楼 发表于: 2014-05-07
油锅里出来鲳鱼咋就不见了呢？
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离线andy19971997

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只看该作者 8楼 发表于: 2014-05-13
都看不见鱼了
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离线sijale

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只看该作者 9楼 发表于: 2014-05-13
不错，加点辣椒好
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离线longfox

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只看该作者 10楼 发表于: 2014-05-14
看起来很有口味
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离线jine886

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只看该作者 11楼 发表于: 2014-06-01
跟着做做看 肯定好吃
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在线wriather

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只看该作者 12楼 发表于: 2014-10-02
手艺不错，我也试试！
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离线快乐无天

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只看该作者 13楼 发表于: 2017-05-05
看着就有胃口，美
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离线齐鲁青未了

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只看该作者 14楼 发表于: 2020-08-12
鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。
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离线yyh651127

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只看该作者 15楼 发表于: 2023-12-13
银鲳鱼，我们这里俗称静鱼（净鱼）
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